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第二次发展浪潮开始于2014年，众多中小品牌参与其中，在局域市场取得阶段性进展。尤其从2016年起，市场上的山楂汁品牌如雨后春笋般层出不穷，市场日趋火爆。

在两次发展浪潮的推动下，山楂汁品类开始逐渐成熟，山楂“化饮食，消肉积”的功效也深入人心，因此许多企业都借机打出“健胃消食”的口号，餐饮渠道成为了山楂汁的聚集地。近期，消和草堂星期8山楂汁涌现，相信2018年山楂汁的热度还将持续。

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